隨州網訊 通訊員 姚 岳
“一共52輛貨車，比昨天中午多了4輛。加上街里面的外地小轎車，估計有百把輛了。”6月21日中午，看著長途大貨車將約500米長的316國道鎮區段公路兩邊塞得滿滿的，隨州廣水市馬坪鎮大學生村官吳倩快樂地跟同事分享道。
316國道穿境而過，馬坪鎮素來就是南來北往的司機們停車休息、加水、就餐地之一。當地的鹵菜、羊角、雞湯逐漸有了一些名氣，廚神詹王的傳說更為口舌生香的“拐子飯”增添了一份神秘色彩。
“外地人進店點著要吃拐子飯，我們從六七點鐘開始做生意，不光做早餐，中晚餐也有不少客人，慕名而來的外地客居多。”該鎮餐飲經營戶老童回憶道。
近幾年，馬坪鎮提出了“廚祖詹王故里、舌尖上的馬坪”的發展戰略，大力傳承詹王精神，弘揚詹王文化，打造詹王品牌，以發展特色飲食業為推手，帶動上下游及周邊第三產業的發展，極大地豐富了新型城鎮化的內涵。
該鎮多方融資，先后完成小河治理及配套工程，修建5000平米詹王廣場及周邊詹王門樓、詹王石像、詹王照壁、仿古橋等景觀，隋唐風格的詹王食博園已見雛形，引導餐飲戶進駐特色美食街集群發展。深入挖掘詹王文化內涵，邀請隨州、廣水文藝界代表到馬坪采風，為擴大詹王文化影響力建言獻策，一批以詹王文化為題材的對聯、詩詞問世。當地還成功注冊了“拐子飯”、“大洪鹵菜”、“跛哥羊角”、“清泉雞湯”等飲食商標，促進了馬坪特色飲食產業的轉型升級。
該鎮出臺了關于加快詹王特色美食街發展的鼓勵措施，對符合條件的、創業從事特色餐飲的大中專畢業生、復退軍人、返鄉務工人員，給予一次性創業補貼和優惠貸款政策。“我以前在外面做熟食，生意不好做了，回來做拐子飯，比在外面還強。”該鎮老向拐子飯餐館老板向和平說。
據馬坪鎮餐飲協會統計，全鎮有近3000人從事餐飲行業，從馬坪鎮走出的大廚已有100多位。該鎮有固定門面成規模經營的餐飲戶就有103家，另有餐飲小攤販數十家。“我們把就餐地選在馬坪，不僅因為名氣大，更在意的是就餐環境和飯菜質量。”來自江蘇的貨車司機劉師傅如是說。
馬坪食藥監所負責人吳益介紹，他們對新開辦的餐飲戶在大力扶持、從優服務的基礎上，嚴格準入條件，守護人民群眾“舌尖安全”。今年，將指導詹王食府等有條件的餐飲戶通過“透明廚房”、“視頻廚房”、“網絡廚房”等形式，將餐館后廚等重點區域和食品制作全過程直觀展示給消費者，實現“明廚亮灶”，不斷擦亮湖北飲食名鎮招牌。
