隨縣三里崗鎮吉祥寺村香菇種植基地 ·隨州日報全媒記者 李文軍攝·
每年種植香菇3億棒，常年30萬人從事香菇產業，全產業鏈產值達300億元，出口額穩居全省第一，全市香菇及其制品出口額占全國的30%。
全國現代香菇產業起源地，全國最大的香菇菌種生產基地，香菇種植規模和產量居全國之首，全國重要的香菇加工出口基地，全國第二大香菇集散地。
一串數字，一系列“全國之最”，是一朵菇的榮耀，是“中國香菇之鄉”隨州的答卷。
40多年發展，隨州香菇產業已形成集菌種繁育、標準化種植、精深加工、內外貿易、機械制造等于一體的全產業鏈高質量發展格局。
一朵香菇
撐起30萬菇農的勤勞致富夢
7月，在隨縣三里崗鎮的隨州森瑞農業有限公司，前來采購香菇菌種的菇農絡繹不絕。
隨州香菇產業的故事，便要從這個曾經“三里一道崗、連年鬧饑荒”的三里崗鎮講起。
隨州位于“北緯30度”區域，四季分明，日照充足，雨量充沛，晝夜溫差大，孕育了適宜香菇生長的豐沃土壤。大洪山東麓的三里崗鎮，更是“天然養菇場”。
1978年，華中農業大學一位名叫楊新美的教授，在三里崗鎮楊家棚村成功試種椴木香菇。1980年，該村靠種植香菇人均純收入過千元，窮山村一躍成全市首富村，聲名遠播。
很快，如星星之火燎原，以三里崗鎮為中心，香菇種植逐漸在全市遍地開花，為隨州群眾打開了一條致富路。
在三里崗鎮吉祥寺村，90%的村民從事香菇產業，90%的收入來自于香菇產業。
“香菇每袋投入4元多，刨去成本每袋可賺10元左右。”吉祥寺村黨支部書記張國勇介紹。
“種香菇不是一件簡單的事，光照、溫濕度都十分講究。以前種菇，制棒、點菌、采摘、烘烤等各環節，都十分纏人、累人。”市食用菌協會會長許景聞說。
隨州的廣袤大地上，勤勞的菇農邊種邊摸索，種植技術逐漸成熟，種植規模逐步擴大。
目前，隨州已形成隨南洪山、三里崗，隨北草店、殷店、高城，廣水吳店、郝店、蔡河3條香菇產業走廊。截至去年底，全市種植香菇3.21億袋，干香菇總產量達7.6萬噸，香菇產業從業人員約30萬人。
40多年發展，隨州已成為全國四大香菇主產區之一，香菇種植規模、產量遠高于國內其他主產區。
一鏈產業
成就百億價值的區域公用品牌
適宜的地理氣候、精心的選種培育，隨州香菇因花紋如刻、顏色潔白、肉質醇厚、香味濃郁而聞名，先后獲得“國家農產品地理標志”認證和“地理標志證明商標”注冊，首批入選“全國農產品區域公用品牌目錄”，是2022中國香菇區域品牌價值榜單和中國食用菌區域品牌價值榜單兩個榜單中唯一價值超百億元的品牌。目前“隨州香菇”區域品牌價值達到110.85億元。
鏈式發展，成就了隨州香菇產業的行業領軍之勢。
菌種是食用菌的“芯片”。在數十年的種植實踐中，一批愛鉆研的菇農、大學畢業后返鄉的“菇二代”，積極探索菌種生產，加強與科研院所合作，深入推進新品種研發。
目前，全市有83家規模菌種生產企業，年產菌種量在全省占比六成。除滿足本地市場,隨州產菌種還遠銷湖北十堰、襄陽和云南、貴州等30多個省市。隨州成為了全國最大的香菇菌種生產基地。
立足初加工，拓展精深加工，全市現有食用菌加工企業185家，其中農業產業化國家重點龍頭企業2家、省級重點龍頭企業14家。
隨著智能化、標準化生產需要，食用菌機械需求擴大。我市自2010年進入食用菌機械制造發展的高峰期，全市現有26家食用菌專用機械生產企業，涵蓋香菇種植、初加工等各環節。在湖北扶星農業機械公司，從裝扎機、烘干機到滅菌柜全系列產品，客戶可“一站式”采購。
如今，隨州香菇產業形成了集菌種繁育、標準化種植、精深加工、內外貿易、機械制造、品牌培育、技術服務等于一體的全產業鏈高質量發展格局，全產業鏈產值突破300億元。
近年來，我市先后制定“隨州香菇產業基地建設實施方案”“香菇十條”“若干措施”等政策，創新開展“香菇產業集群貸”，著力推動香菇全產業鏈發展。
湖北省委省政府明確提出：支持“隨州香菇”培育成國家級品牌，打造湖北香菇優勢特色產業集群。
一路轉型
續寫“中國香菇之鄉”的傳奇
在隨縣洪山鎮寺山居委會香菇種植基地，智能大棚頗為壯觀。“拿出手機，就能自動控制香菇大棚內的噴水、通風、補光，方便多了。”基地負責人高桂寶介紹。
菇棚管理，以前全靠人力，如今拿出手機一鍵掌控。
隨州香菇產業發展的具體路徑，因時而變、因勢而變。
上世紀90年代末，為保護生態資源，隨州香菇生產由段木栽培改為袋料種植。自2018年開始，大力推廣“集中制棒、分散出菇”模式，提高品質保證，推進規模化生產。
近年來，我市香菇種植向標準化、智能化方向轉型。炎順、塔兒山等90多家香菇生產企業建成智能化生產基地，全市種植香菇10萬袋以上的基地超過110個。
“龍頭企業＋鄉村合作公司（合作社）＋農戶”的發展模式，則為農民增收、集體增富、鄉村振興帶來強勁動能。
品源(隨州)現代農業發展有限公司是農業產業化國家重點龍頭企業。在公司自動化生產線上，一罐罐包裝精美的香菇醬、香菇辣醬有序下線，等待運往天南海北的餐桌。
品源公司原本以干香菇生產銷售為主，2016年開始精深加工，生產的“菇的辣克GOODLUCK”牌香菇醬、香菇辣醬迅速打開海內外市場。產品升級，企業競爭力提升。今年上半年，該公司已實現出口8.3億元、內銷1.15億元。
作為隨州香菇產業老牌龍頭企業，湖北裕國菇業股份有限公司近年來推出即食香菇、香菇調料、香菇提取液、香菇飲品等8大系列、近100種產品，暢銷海外30余個國家和地區。
龍頭企業引領，隨州香菇產業實現了由初加工向精深加工、以外貿為主向“雙循環”發展的升級。
原木童農業、萬佳食品、山之珍食品、合泰食品等企業研發的香菇醬、香菇濃縮汁、香菇風味食品、香菇多糖口服液、香菇脆等精深加工產品，俏銷國際國內兩個市場。目前，這些香菇精深加工產品在全市食用菌出口中占比達80%，遠超國內同類地區。
在全球經濟復雜多變形勢下，“隨州香菇”持續轉型升級，在“雙循環”中逆勢飛揚，續寫菇鄉傳奇。
