隨州日報全媒記者 王董斌 劉詩詩 滕銳 通訊員 許為 石守京
隨州是“中國香菇之鄉”。
隨縣三里崗鎮是“全國現代香菇產業發源地”。
1978年，華中農業大學教授楊新美在三里崗鎮楊家棚村試種椴木香菇成功，點燃了香菇產業的“星星之火”。
經過40多年發展，隨州香菇產業已經形成了較為完整的產業鏈條，成為隨州特色產業、創匯產業、富民產業。
新時代新征程，因香菇而興的“菇鄉”三里崗鎮，認真貫徹創新、協調、綠色、開放、共享的新發展理念，不斷延鏈補鏈強鏈，引領香菇產業提檔升級、轉型升級，走出了一條高質量發展的新路子。
創新發展 科技賦能促提質增效
三里崗鎮吉祥寺村是該鎮香菇產業核心村。記者近日走進該村，只見整個村子青山綿延、碧水環繞，一座座現代化、標準化的香菇大棚掩映在青山綠水之間，排列整齊，氣勢壯觀。這里是品源、裕國等眾多香菇企業的標準化種植基地和原料來源地。
長久菌業公司的現代化香菇栽培示范基地十分惹眼，基地占地30畝，40個智能化大棚依托農業物聯網實現自動化控制。“這個電子顯示屏可以實時顯示菇棚內的溫度、濕度、光照等，遮陽、采光、噴水都可一鍵操作，自動控制。”在基地控制室，技術員楊思成介紹說，“一鍵掌控”百萬菌棒，變過去的“人海戰術”為如今的“智海弄潮”，標準化、智能化生產推動了香菇產業的提質增效。
在三里崗鎮，科技創新貫穿于“一朵菇”的全生命周期。
菌種是香菇產業的“芯片”，直接決定著香菇的品質。位于三里崗鎮的長久菌業公司與科研院所合作，研發出“久香401”等優良菌種，實現了隨州自主研發香菇品種“零”的突破，為香菇品質提升提供了有力支撐。該公司董事長龔長久介紹，公司已有300余個食用菌種質資源菌株，可日產菌種6萬袋，年推廣栽培香菇8000萬袋以上。
傳統香菇種植高度依賴人力，靠天收、憑經驗，特別是制棒工藝流程長，投工投勞大，風險難控。近年來，三里崗鎮積極引進菌棒工廠化生產、數字化菇棚等先進模式，以龍頭企業、合作社為重點，大力推進香菇現代化、標準化、智能化、規模化生產。
在位于三里崗鎮的森瑞農業的制棒工廠，記者看到，上料、裝袋、封裝全程自動化。該公司還建成現代化養菌車間，實現溫、濕、氧智能控制。公司負責人蔡述洪說：“從配料、制棒，到滅菌、冷卻、接種、養菌，這些流程可全部在工廠完成，農戶購買菌棒后，只需管理出菇。既從生產源頭保障香菇品質，又大大降低勞動強度和種植風險。”
香菇產品從初加工向深加工延伸。從三里崗走出并發展壯大的品源公司，開發的香菇醬銷售紅火。而在三里崗鎮，一些“孵化”性企業也紛紛開發香菇調味品、香菇“辣條”等即食品、保健品，推動香菇產業加快向價值鏈中高端邁進。該鎮紅陽公司研發的香菇調味品投放東南亞市場后，備受消費者青睞。公司總經理楊天富說，今年出口創匯有望達到5000萬美元。
科技創新、智慧賦能，提升價值鏈、點燃新引擎，推動三里崗香菇產業向“高技術”“高效率”“高品質”“高附加值”邁進。
協調發展 城鄉融合延產業鏈條
以工補農、以城帶鄉，推進城鄉融合、產業融合，三里崗鎮以香菇產業為牽引，不斷延鏈、補鏈、強鏈，走出了一條城鄉融合、協調發展之路。
鎮東，安達物流兩座保鮮庫總面積1.5萬立方米，可儲存50多萬公斤香菇。旺季時，每天早上幾百噸鮮菇從這里發往全國各地，2個多小時到達武漢，10多個小時到達廣州、深圳等地，冷鏈物流“冰箱”讓原產地的“鮮”香菇直達城市市民的餐桌。
鎮南，裕國菇業、品源現代的香菇種植基地“雙星”閃耀，這里的香菇被源源不斷送往工廠進行深加工，生產的香菇醬、香菇脆等產品，成為國內外市場的搶手貨。
鎮西，規劃建設香菇文化體驗館，集研學科普、觀光采摘集于一體，讓香菇產業與休閑旅游、文化教育、健康養生等領域碰撞出新的火花。
鎮北，是香菇企業孵化園，一批年出口千萬美元以上的香菇企業如紅陽、元豐、森瑞、鴻強等正在這里孵化、壯大。
鎮中，是中南五省最大的香菇交易市場，年交易額達30億元。
一朵香菇帶活一座小鎮。目前，三里崗已經形成集菌種繁育、標準化種植、精深加工、機械制造、科技研發、商貿物流、技術服務等于一體的完整產業鏈條，有大小香菇生產經營企業100余家，其中，規上企業12家。該鎮采取“龍頭企業+鄉村合作公司（合作社）+農戶”的經營模式，推動香菇產業轉型升級，帶動村民增收致富，促進了一二三產業加快融合，鎮村面貌煥然一新。
綠色發展 綠水青山變金山銀山
炎帝故里，“菇”香天下。
隨州，地處北緯31度的香菇黃金生長區，適宜的氣候條件和豐富的林木資源，造就了優質香菇生長的理想環境。而三里崗鎮地處大洪山北麓，森林覆蓋率達73%，四季分明，晝夜溫差大，生產期長，是香菇生長的沃土。特別是所產花菇花紋如刻、肉質醇厚、香味濃郁、顏色潔白，是菇中上品。
近幾年來，三里崗鎮主打“生態牌”“綠色牌”“有機牌”，加強森林資源保護，推進香菇生產工廠化、標準化、智能化，做足了香菇的“綠色”文章，實現了綠水青山變金山銀山。
眼下正是秋栽香菇養菌的時節。在三里崗鎮吉祥寺村2組的香菇大棚內，菇農代澤忠正通過噴淋給大棚降溫，確保菌棒能在適宜的溫度養菌。談起香菇產業的綠色發展，有多年種菇經驗的他深有感觸地說，早期香菇種植以椴木為主，需要消耗大量的櫟木資料，一度對生態環境造成破壞。為保護生態環境，后來由椴木栽培改為袋料種植，雜木屑、玉米棒、麩皮等成為香菇棒主要原料。
“現在菇農的生態環保意識很強，對山林資源實行間伐和補植，還從外面購買部分原料，使得山林長青、永續發展。”誠如其言，記者行走三里崗鎮，只見青山環繞、植被豐茂，與一座座香菇大棚相映成趣，呈現出生態與發展的雙贏局面。
自2018年開始，三里崗鎮大力推廣“集中制棒、分散出菇”模式，香菇種植走上綠色化、標準化、集約化之路。市農業農村局總農藝師魯建說：“集中制棒，規模化、標準化種植，節約了林木資源，提升了香菇品質。”
目前，三里崗鎮建有香菇生產基地38個，種植香菇2300萬棒，年經銷干香菇8500噸，年市場交易量超過6萬噸。高峰時種植規模突破8000萬菇棒，香菇出口創匯3.2億美元。該鎮多年斬獲全國鄉鎮出口創匯桂冠，成為國家“萬噸食用菌標準化示范鎮”，湖北省首批“新農村建設示范鎮”、湖北省“生態鄉鎮”、隨州市“十強鄉鎮”等。下一步，該鎮將奮力打造全省乃至全國數智香菇示范區，以生態優勢為依托推動香菇綠色標準化生產，建設綠色富硒香菇產業園。
綠水青山就是金山銀山，既要綠水青山也要金山銀山。三里崗鎮深學篤用習近平生態文明思想，譜寫了香菇產業生態優先、綠色發展的高品質答卷，實現生態保護與強鎮富民的有機統一。
開放發展 融“雙循環”飄香海內外
農產品產得好，更要賣得好。
三里崗鎮持續推動香菇產業提質增效、轉型升級，擦亮系列“金字”招牌，主動融入國內國際雙循環。
品源、裕國公司是隨州香菇精深加工龍頭企業，它們都是由三里崗走出來的企業家創辦，都在三里崗建有香菇標準化生產基地。品源公司以三里崗出產的香菇為原料，生產的“菇的辣克”香菇醬俘獲了眾多食客的味蕾。該公司董事長羅圓介紹：“我們一方面積極借助各種展會走出去訪客戶、搶訂單、拓市場；一方面練好內功，加速優工藝、提質量、強品牌，取得了比較明顯的成效。”今年1至6月，品源公司內銷外貿雙線飄紅，共完成出口8.3億元、內銷1.15億元，均實現90%以上的高速增長。
裕國菇業通過美國食品安全FDA認證，近年來推出的即食香菇、香菇調料、香菇提取液、香菇飲品等8大系列、近100種產品，近3年累計出口超6億美元。
三里崗鎮現有10家具有自營出口資質的香菇生產企業，年出口額均超過千萬美元，培育出“大洪山”“楚風”“財牌”“銀兆”“永光”等一批香菇品牌，并獲國家生態原產地產品保護認證。“大洪山”“三里崗”等商標成功在“一帶一路”沿線國家注冊，銷售持續走俏。
從干香菇到系列精深加工產品，三里崗香菇積極融入國內國際雙循環，“朋友圈”不斷擴大，產品走向40余個國家和地區。
共享發展 聯農帶農走共富之路
小小香菇，一頭連著“菜籃子”，一頭鼓著“錢袋子”。三里崗鎮精耕“一朵菇”，不斷探尋聯農帶農的“共富”密碼。
“一年種菇建新房，二年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，四年種菇奔小康。”這句廣為流傳的話，是三里崗菇農的真實寫照。正是靠著香菇產業，該鎮從曾經偏遠的窮鄉鎮一躍成為遠近聞名的富裕鎮。新時代新形勢，該鎮不斷探索“龍頭企業+鄉村合作公司（合作社）+農戶”等經營模式，走出了一條聯農帶農的共富之路。
裕國菇業是三里崗走出的食用菌行業領軍企業。2021年，該公司牽手吉祥寺村成立鄉村合作公司——隨縣集香農業發展有限責任公司，合作共建數字化、智能化、工廠化香菇種植基地等。村集體占股60%、村民占股25%、裕國公司占股10%、鎮合作公司占股5%。合作公司并以菇為媒、以菇為鏈，帶領老百姓喜獲租金、薪金、獎金、股金等“致富金”。
村民鄧卓印是鄉村合作公司的原始股民，不僅可以領取公司分紅，他被流轉的3畝土地每年還可獲得租金2400余元。在今年村上舉辦的香菇種植能手評比活動中，他獲得第二名，公司獎勵2000元。“去年以來，種了1萬余袋香菇，估計純收入能有12萬元。”他說。
“成立一年多，盈利80余萬元。”吉祥寺村黨支部書記張國勇介紹，在收益分配上，盈利資金的90%將按照持股比例分紅，其余部分用于積分超市、激勵評比等方面，充分凸顯了聯農帶農富農的共富機制。
“菇二代”正在成長為該鎮香菇產業的主力軍。菇農代澤忠的女兒代雨婷大學畢業后回鄉接替父母種植香菇，她與同是“菇二代”的老公程正茂聯合15個農戶成立了正茂食用菌合作社，開始規模化、標準化種植香菇。目前，他們每年種植30萬棒，可產干香菇7萬斤左右。“年產值有200萬元，純收入大概130萬元，我們計劃三年內種到50萬棒。”代雨婷信心滿滿。
目前，在龍頭企業、鄉村合作公司和合作社的帶動下，三里崗鎮90%的農戶從事香菇種植、加工、銷售，90%的收入來源于香菇，香菇產業已經成為鄉村振興的特色產業，村民致富的主導產業。
一朵菇的華麗“綻放”，激活了一個產業，富裕了一方百姓。三里崗鎮黨委書記沈曉鵬說：“我們將深入踐行新發展理念，用活用足我市香菇產業支持政策，以龍頭企業引領延伸產業鏈，以科技創新提升價值鏈，以鄉村合作公司（合作社）鞏固利益鏈，推動香菇產業轉型升級、高質量發展，奮力打造中國香菇第一鎮。”
一朵菇的“飄香”，從三里崗彌漫到全市，直至“傲嬌”海內外……
