本報記者 陳婧 特約記者 李婷婷 通訊員 劉滔
掌上咸寧報道
7月15日，位于咸寧市咸安區(qū)桂花鎮(zhèn)柏墩街的咸寧市柏墩生甡川磚茶廠內(nèi)，省級非遺“生甡川青磚茶制作技藝”第十二代傳承人何春雷正與青年學(xué)子共同摩挲著剛出模的茶磚。檀木模具的紋理間，400余年時光凝結(jié)的茶香氤氳升騰——這塊曾被慈禧太后譽(yù)為“救命茶”、獲巴拿馬金獎的“貢磚”，正以非遺技藝為根、科技創(chuàng)新為翼，在鄉(xiāng)村振興的舞臺上續(xù)寫風(fēng)流。
一磚封貢：數(shù)百年榮光鑄就茶界傳奇
咸寧茶事可追溯至?xí)x代“入武昌山采茗”的記載，唐代崇陽、通城、赤壁的大黑茶已負(fù)盛名，宋代“進(jìn)寶”“雙勝”“桃花絕品”等名茶更享譽(yù)四方。元明時期，隨著邊茶貿(mào)易興盛，湖北茶葉重點(diǎn)市場逐步轉(zhuǎn)向以羊樓洞為核心的鄂南茶區(qū)。當(dāng)時，產(chǎn)于咸安、崇陽、通山、通城一帶的老青茶，經(jīng)羊樓洞加工成帽盒茶(磚茶前身)后，大批銷往蒙古邊疆。清末民初，外資涌入催生茶莊林立，羊樓洞、大沙坪、楊芳林、柏墩等五大茶鎮(zhèn)形成產(chǎn)業(yè)集群，百家茶莊生產(chǎn)紅茶、磚茶，遠(yuǎn)銷英俄等國。
據(jù)《鄂南茶文化》記載，清咸豐年間，三朝元老雷以諴獻(xiàn)家鄉(xiāng)“長裕川磚茶”(“生甡川”磚茶前身)治愈慈禧腹瀉，自此產(chǎn)自咸安柏墩的磚茶被欽定為“貢磚”，名震朝野。1915年巴拿馬國際博覽會金獎、1927年湖北省國貨展覽會一等品等榮譽(yù)，更將其推向世界舞臺，成為萬里茶道上的“黑色黃金”。
“一塊茶磚，半部絲路史。”生甡川磚茶廠內(nèi)，何春雷輕撫1984年傳承的檀木模斗，其特有的吸水性與煙熏香，正是傳統(tǒng)工藝的精髓。從咸安至恰克圖再抵圣彼得堡的萬里茶道，產(chǎn)自咸安的赤壁青磚茶不僅是邊疆牧民的“生命之飲”，更成為中蒙俄文化交流的紐帶，鐫刻著“茶馬互市”的文明印記。
匠心守藝：非遺技藝的現(xiàn)代突圍
在生甡川磚茶廠，老師傅們堅(jiān)持“三蒸三壓”古法：面茶經(jīng)七道工序，里茶歷四道流程，最終壓制成棱角分明的“青褐方磚”。青年學(xué)徒何興感慨：“摸過溫?zé)岬牟璐u，才懂什么是‘時間賦予的味道’。”
傳統(tǒng)之外亦有創(chuàng)新。為適應(yīng)都市消費(fèi)需求，生甡川推出“片片小青磚茶”“散裝陳年茶”，將1000克整塊磚茶改為500克袋裝，零售價從168元降至148元，口感更柔和，飲用更便捷。何春雷指著正在烘干的茶磚說：“老梗變嫩葉，工藝更精細(xì)，這杯茶既要守住根，也要跟上時代，讓年輕人更容易接受。”
茶產(chǎn)業(yè)是湖北省農(nóng)業(yè)十大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一，源自咸寧市的“赤壁青磚茶”正被打造為全省主推區(qū)域公共品牌。近年來，在省、市兩級政府引領(lǐng)下，咸安區(qū)磚茶產(chǎn)業(yè)迎來轉(zhuǎn)型契機(jī)。作為萬里茶道源頭之一，歷史上與赤壁形成“前店后廠”格局(羊樓洞集中加工，柏墩專供原料)的兩大茶區(qū)，如今在主管部門引導(dǎo)下再度攜手。咸安3家磚茶企業(yè)加入赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，與赤壁、崇陽等地30余家磚茶生產(chǎn)企業(yè)共舉赤壁青磚茶區(qū)域公共品牌，合力開拓市場。
在咸安區(qū)食品工業(yè)園，咸寧市三山川茶業(yè)股份有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，桂花青磚茶的香氣沁人心脾。企業(yè)負(fù)責(zé)人王永金展示著2024年獲得的發(fā)明專利證書：“我們攻克了傳統(tǒng)工藝香氣流失的難題，讓桂花的甜香與磚茶的木質(zhì)醇香完美融合。”
在茶行業(yè)整體遭遇挑戰(zhàn)的當(dāng)下，該公司依托3000畝自建生態(tài)大葉野茶基地所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)原料，專注于將咸安的貢磚文化與中醫(yī)養(yǎng)生功效相結(jié)合，研發(fā)各類中草藥養(yǎng)生茶品。近年來，企業(yè)還將青磚茶與桂花兩張咸寧特色名片融合，不僅創(chuàng)下年銷1000噸、外省平臺銷售600噸的紀(jì)錄，在全國首屆黑茶大賽中，該公司桂花青磚茶還一舉奪得創(chuàng)新產(chǎn)品獎，在困境中開辟出一條“花香茶香兩相宜”的突圍之路。
貢磚出海：絲路新章的全球敘事
走進(jìn)咸寧市楚王茶業(yè)有限公司的現(xiàn)代化車間，負(fù)責(zé)人金會英正指揮工人打包發(fā)往香港的茶品。“過去我們守著‘貢磚’金字招牌等客來，現(xiàn)在政府帶我們走出去參展，才發(fā)現(xiàn)海外市場潛力巨大。”
近年來，湖北省持續(xù)開展“楚天好茶邊疆行”等活動，將優(yōu)質(zhì)好茶送往新疆、內(nèi)蒙古等地，不斷鞏固赤壁青磚茶傳統(tǒng)邊銷地位。與此同時，省、市各部門積極組織企業(yè)出訪馬來西亞、新西蘭等國，推介展示咸寧茶文化、茶產(chǎn)品，助力赤壁青磚茶沿著“一帶一路”續(xù)寫絲路新章。
以楚王茶業(yè)為例，2023年該公司通過參加“一帶一路”茶文化交流活動與馬來西亞一家外貿(mào)公司達(dá)成合作，此后又接連與美國、烏茲別克斯坦等國家和地區(qū)供應(yīng)商建立聯(lián)系。而今，楚王茶業(yè)建立5條智能化生產(chǎn)線，嚴(yán)格按照歐美標(biāo)準(zhǔn)把控農(nóng)殘指標(biāo)，今年該公司外銷已突破200噸，創(chuàng)匯150萬美元。“明年目標(biāo)1個億！”金會英的底氣來自對品質(zhì)的堅(jiān)守——3000萬元投資的現(xiàn)代化設(shè)備，讓傳統(tǒng)茶香插上了科技的翅膀。
從清代老廠房里的非遺課堂，到智能生產(chǎn)線上的國際訂單，咸安區(qū)青磚茶產(chǎn)業(yè)的傳承者們正以“守正創(chuàng)新”破題。數(shù)據(jù)顯示，2025年咸安區(qū)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破13億元，帶動2.3萬戶茶農(nóng)增收。生甡川磚茶廠的非遺研學(xué)基地年接待學(xué)子超2000人次，讓傳統(tǒng)技藝成為鄉(xiāng)村振興的“文化引擎”。
