隨州日報訊（全媒記者魏言準）7月30日，隨州“楚大廚”職業技能培訓班第二期正式開班，采取“理論+實操”的立體培訓模式，為餐飲從業者賦能充電，助力隨州餐飲業高質量發展。
此次培訓邀請行業專家結合真實案例，系統深入地講解了廚師職業道德、餐飲場所燃氣安全風險點、楚菜分支流派等內容。在實操環節，國家級楚菜大師親臨授課，從選材、刀工、火候到調味，手把手傳授“爆炒腰花”“清炒苦瓜”“紅燒魚塊”等極具隨州地方特色及代表性的楚菜經典。
據曾都區鴻鑫職業技能培訓學校校長羅金榮介紹，“楚大廚”培訓由市商務局主辦，依托市烹飪協會和職業技能培訓學校，邀請行業資深專家和名廚授課，為學員們提供專業且實用的指導。培訓圍繞打造隨州十大名菜、十大名店、十大名小吃，進一步優化課程設置，加強實踐教學，培養更多高素質的餐飲人才，促進隨州餐飲產業繁榮發展，弘揚隨州特色美食文化。目前，“楚大廚”品牌已累計培訓學員4000多名。
市商務局負責人表示，未來，我市將持續深化此類技能人才培養項目，讓楚菜的千廚千味香飄更遠。
